#1 プランターで始める ハーブのある暮らし

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  1. #1 プランターで始める ハーブのある暮らし

プランターで始める ハーブのある暮らし

#1 プランターで始める ハーブのある暮らし

浜田峰子さん

はじめまして♪フードニスタ浜田峰子と申します。
美味しい・楽しい・きれいをコンセプトに、「食の楽しさ・食卓を囲む幸せ」を提案する「食」のお仕事をしています。

花や緑が大好きで、キッチンで活躍するハーブを育てて日々の料理に使ったり、ハーブの花を咲かせて食卓に飾って楽しむ「ハーブのある暮らし」が大好きです。
オフィスで使っているあの製品やキッチンのあのグッズも使いながら、エコ・リサイクルを意識して育てています。

ハーブのある暮らし

そして、コンパニオンプランツの考え方を取り入れ、それぞれハーブの特性に合わせて風味が増すような育て方を実践しています。

このコーナーでは、ハーブにふれる楽しみ、収穫の喜び、食べる楽しみを心から感じる「ハーブのある暮らし」を紹介していきたいと思います♪これからどうぞよろしくお願いします。

ハーブとの出会い

もの心ついたときには、お庭の花や緑に水やりをするのが日課でした。
和食、洋食からスイーツにも使えるいろいろなハーブが植えてあって、ご飯どきになると母や祖母から、料理に彩りをそえるハーブたちを「ちょっと採ってきて」とよく頼まれました。
子供ながらによさそうな葉を選んだり、ちょうどいい大きさのものを収穫したりしていました。

ハーブとの出会い

意外な効果

意外な効果

食べて美味しいことはもちろん、ハーブの香りには心と体を癒すとても高い効果があるんですよ。
ハーブウォーターを含ませたホットタオルを目の上に乗せて見てください。眼のつかれがすーっととれます。

さらに、土にふれてハーブの香りに包まれてハーブを栽培することは心身の健康にとてもよく、療法としてリハビリに取り入れている施設などもあるほどです。

ハーブの花も楽しむ

小さくて可憐なハーブの花が好きで、ハーブの花が咲くまで育てています。
ハーブの花でミニブーケを作って、食卓に飾ったりちょっとしたプレゼントにしたり。
ハーブの一粒の種や小さな苗が、芽が出て、ふくらんで、花が咲いて、大きな収穫をもたらす様子からは、植物が持つ大きな力を感じます。

ハーブの花も楽しむ

こんな楽しみ方

こんな楽しみ方

ハーブウォーターで水まわりを掃除するときれいになる上にいい香りがして得した気分になります。
他にもあんなことやこんなこと、生活の中で大活躍のハーブの使い方をたくさんこれからご紹介できたらと思っています。

ハーブと共に、暮らしをもっと楽しく!ハーブは省スペースで育てることができるので、ベランダや玄関前などちょっとした場所でも育てられます。
今回始まった「プランターで始める ハーブのある暮らし」では、フードニスタの浜田峰子さんにハーブを育て、楽しむ提案をしていただきます。
浜田さんが紹介するハーブの魅力・楽しみ方とは!?今後をお楽しみに!

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