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季節のおいしいレシピ

「梨のコンポート」

今回は梨を使ってコンポートを作ってみました。
ひと工夫するだけでいつもと違った味を楽しめますよ。

梨のコンポート
［材料］４人分
●和梨・・・1個（中）
●プレーンヨーグルト・・・400g
●水・・・200cc
●砂糖・・・ 大さじ2
●レモン汁・・・適量
●ブルーベリージャム・・・適量
●ミントの葉・・・お好みで少々

［作り方］
  1. 梨の皮をむき芯の部分をくりぬいたら、厚さ3mmほどのくしぎりにする。

  2. なべに、切った梨をならべて水と砂糖を加えて火にかける。

  3. 煮立ってきたらレモン汁を加えて、約15分中火で加熱する。

  4. 梨が少し透明になったら火を止めて、梨は取り出して冷ます。

  5. 残った煮汁でブルーベリージャムをとかす。

  6. 器にヨーグルトをよそい、梨を盛り付ける。

  7. 5のブルーベリーソースとお好みでミントの葉をかざります。

  8. できあがり！
この梨のコンポートは、ほかにもいろいろな食べ方が楽しめます。ちなみにパイ生地にこの梨のコンポートとカスタードソースをはさみ、オーブンで焼くと梨のパイのできあがり。アイスクリームを添えれば、本格的なデザートに！ただし、パイにするときはコンポートに使う砂糖の量を少し減らして下さいね。短時間でびっくりするほど簡単にできるのでぜひお試しください。



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