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季節のおいしいレシピ

「紅茶ゼリー」

暑い日が続くとサッパリとしたデザートが嬉しいですよね。
コーヒーよりも紅茶が好きなあなたに、「紅茶のゼリー」をご紹介します。
ミルクをかければミルクティゼリーに、レモンをかけてもいいですね。

紅茶ゼリー
［材料］直径６cmのグラス６個分
●ゼラチン…１０ｇ
●水（ゼラチン用）…１００ml
●ハーブティー…小さじ５杯
●水（紅茶抽出用）…５００ml
●砂糖…大さじ３
●ミント…お好みで少々

［作り方］
  1. ゼラチンは100mlの水に入れて浸しておく。

  2. 濃い目のハーブティーを５００ml作る。

  3. ボールに２を移し、砂糖をいれて溶けたら１も入れ、ゼラチンをよく溶かす。紅茶の温度が下がっていてゼラチンが溶けない場合は、鍋にいれて火にかける。

  4. ３を冷ましてからグラスに注ぐ。お好みでミントを刻んで入れてもよい。

  5. 冷蔵庫にいれて冷やす。

  6. 出来上がり！
使用する紅茶はハーブティーやフレーバーティーでなく、普通のティーパックの紅茶でも大丈夫。砂糖を蜂蜜にしたり、コンデンスミルクをかけたりしても美味しいですよ。夏はハーブがグングン生長する時期です。生のハーブが手に入る方は刻んで入れると、よりハーブの香りを楽しむことができます。ぜひお試しくださいね！



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