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「カボチャ入りマーラーカオ」

今回は、緑黄色野菜の王様「カボチャ」を入れた中国風蒸しパン「マーラーカオ」を作ります。
マーラーカオに入れるものといえば「レーズン」が定番ですが、
ヘルシー＆スイートなカボチャを使うと、ビタミンカラーのマーラーカオができるんですよ。

［材料］直径６ｃｍのアルミカップ８個分

●薄力粉…８０ｇ ●ベーキングパウダー…小さじ１ ●三温糖（上白糖でも可）…６０ｇ ●卵…２個 ●コンデンスミルク…大さじ２ ●サラダ油…４０ｃｃ ●牛乳…大さじ２ ●カボチャ…３０ｇ ●アルミカップ…８個

［作り方］

薄力粉、ベーキングパウダー、三温糖をあわせてふるっておく。 バターを溶かし、卵、コンデンスミルク、牛乳をよく混ぜる。 ２に１を入れてダマが残らないようによく混ぜる。 アルミパックに等分に流し入れる。 カボチャの皮を取り除き、さいの目に切って４にのせる。 蒸し器で20分、強火で蒸す。 竹串を刺してみて、生の生地が竹串についてこなければ出来上がり！

マーラーカオは材料を計ってふるって混ぜて蒸すだけ。とっても簡単！紙カップを使えば電子レンジ作れるので、さらにお手軽です。電子レンジの場合は、ターンテーブルの中央を避けて紙カップを置きましょう。４個で約２分です。 今回はコクを出すためにコンデンスミルクを使いましたが、ない場合には生クリームにして、砂糖を少し多めにしましょう。カボチャをペーストにして混ぜ込むのもお勧めです。ぜひお試しくださいね！

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