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季節のおいしいレシピ

「ジンジャー・シャーベット」

ちょっと変わったジンジャー（ショウガ）が入ったシャーベットのご紹介。
ちょっぴりスパイシーで大人向けの味です。

暑い時には、アイスクリームよりもシャーベット！
暑い時には、アイスクリームよりもシャーベット！
［材料］　４人分
Ａ
●砂糖　…　８０ｇ
●水　…　１カップ

Ｂ
●レモン　…　２個
●ハチミツ　…　大さじ３
●ショウガ汁　…　２かけ分
●水　…　１〜１．５カップ

［作り方］
  1. Ａを鍋に入れて、中火で熱する。沸騰したら弱火にして1〜2分煮て、火からおろしあら熱をとっておく。

  2. レモンはよく洗い水分をふき取ったあと、皮の部分をすりおろす。その後半分に切り、果汁を絞る。

  3. Ｂのハチミツ、ショウガ汁、水と2のレモン果汁、すりおろした皮を1に混ぜ合わせる。

  4. ３を器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。３０〜４０分ごとにスプーンで全体を混ぜ、空気を含みながら凍らせるようにする。これを３〜４回繰り返したら、できあがり！
シャーベットのなめらかさは、最後の「スプーンでかき混ぜる」この作業にかかっています。こまめに何度もかき混ぜるのがコツです。早く食べてしまいたいところですが、ここはガマンガマン。
ちなみに、このかき混ぜるところで生クリームを加えると、アイスクリームのようなコクのあるシャーベットになります。
ぜひお試しください。
器を凍らせて、あればミントを添えましょう。見た目も涼しく！
器を凍らせて、あればミントを添えましょう。見た目も涼しく！



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