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「パンプキンパイ」

ホクホクの代表、カボチャを使ってパイを作ってみました。


焼き上がるとこんな感じです。
甘い香り…早く食べたい！

［材料］　直径18センチのパイ皿1皿分

●パイシート　…　200g 　（冷凍で4枚入っているものの一枚を使いました） ●カボチャ　…　4分の1個 ●砂糖　…　大さじ5 ●卵（Lサイズ）　…　1個 ●バター　…　大さじ１と2分の1 ●牛乳　…　大さじ1 ●シナモン　…　お好みで

［作り方］

カボチャはワタとタネを取り除いた後、3〜4センチ大に切り耐熱皿に載せ電子レンジで5〜6分加熱します。 （１）の加熱が終わったら、皮の部分を取り除きます。 ボウルに砂糖、卵、バター（室温でやわらかくしておきましょう）、牛乳、シナモンを入れハンドミキサーで混ぜます。 （２）の粗熱が取れたら、3に混ぜます。冷えすぎるとなめらかになりにくいので注意しましょう。 パイシートは両面からラップではさみ、15分ほど室温において解凍します。やわらかくなったら、パイ皿に敷ける程度の大きさにめん棒を使って伸ばします。 （５）をパイ皿に敷き、余った部分は包丁で切り落とします。形を整えてから、フォークで穴を開けておきます。 （６）に（４）を流し込みます。木べらやゴムべらで表面をならします。 200度に温めたオーブンで10分、その後160度にしてから40分焼きます。 できあがり！ 表面のならしかたにも個性が…？ 私は木べらで平らにしてみました。

今回いちばん大変だったのは…パイシートを伸ばすところでしょうか？これはパイ皿に合わせるために必要な作業なのですが、小さなパイを何個も作る場合は必要のない作業になります。 解凍したパイシートを四角、または三角に切り中央にカボチャのペーストを載せてから折る、もしくは同じ大きさのものを重ねる、などの方法でもかまわないと思います。 カボチャペーストはそのまま食べてもおいしいので、他のお菓子にも応用することができると思います。みなさんもチャレンジしてみてくださいね！

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