まるまると太った栗。
おいしそーう！

1. 栗をむきます。なんといっても、ここがいちばん大変なところ。道具を使ってむいてみました。
   

   	栗むき道具。 カニのハサミのようなものです。

2. むいた栗を鍋に入れ、栗が隠れるくらいの量の水を加え、5分ほど下ゆでします。アクが出るので、こまめに取り除きましょう。
3. （２）のゆで汁を捨て、シロップを栗が隠れるくらいの量加えます。弱火でときどきかきまぜながら、30分くらいゆっくりと煮ます。（ゆではじめは引き続きアクが出るので、これも取り除きましょう。）
4. 栗がやわらかくなったら火を止め、ラム酒を加えます。
   お好みで量を加減しましょう。
   
   できあがり！

ビンで保存すれば、一ヶ月くらいはもちます。
バニラエッセンスをラム酒といっしょに加えてもよし。ラム酒を多めに入れてもよし。煮詰まった液体の部分もおいしいので、残さずいただきましょう！