| ［材料］2〜3人分 |
●キャベツ … 2分の1個
●ソーセージ … 3〜4本
●砂糖 … 25g
●白ワイン … 30cc
●酢 … 30cc
●チキンブイヨン … 50cc
●塩、コショウ、油 … 適宜 |
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［作り方］
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- キャベツを1cm幅のざく切りにし、塩を振って手でもむ。
- しんなりしたら水で塩を洗い、水気を切る。
- 油を熱した鍋でソーセージを炒める。
- （３）にキャベツを加え、炒める。
- 砂糖を加え、よく混ぜたらフタをして5〜15分弱火で加熱する。
- キャベツから水分が出たら、白ワイン、酢、チキンブイヨンを入れ、味がなじむ程度に煮る。
- 塩、コショウで味を整える。
できあがり！
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お酢のニガテな方はお酢を少なめに、砂糖を多めに。 |
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キャベツからたくさんの水が出てビックリです。
本来のレシピはソーセージのかわりに50gのベーコンを使います。
脂が出て、これまたキャベツにピッタリ。
酸味の効いた味が、暑さで弱った身体をしゃきっとさせてくれます。 |
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