｜ホーム >> 季節のおいしいレシピ >> 「レモンカード」

|戻る >>

「レモンカード」

みなさん、レモンカードってご存知ですか？
最近は大きなスーパーやデパートの食品売り場に行くと、
ジャムやハチミツの隣にならんでいることもあるのですが、
レモン味のバターのようなものです。
甘いようなすっぱいような、結構コクのある独特の味。
なんでもイギリスではティータイムにはかかせないとか？（スコーンにぴったり）
作り方は、カンタン。これこそ「ボウルひとつで」作れます。
こんな私でもボウルひとつで済みました。保証つき！


パンにかけてみました

［材料］280cc分

●卵　…　2個 ●レモン　…　2個 ●無塩バター　…　100g ●　砂糖…　150g

［作り方］

レモンの果汁を絞る。 ボウルに卵をよくときほぐし、1のレモン果汁、バター、砂糖を加え湯煎にかけ、全体がなめらかになるまで火を通します。（さらになめらかに仕上げたい方はここで裏ごし） かきまぜた跡が少し残るくらいの固さ（とろみ）がついたら、湯煎から下ろします。 かきまぜた跡が少し残るくらいの固さ（とろみ）がついたら、湯煎から下ろします。 煮沸消毒したビンなどに詰め、2週間以内に食べましょう。 できあがり！ トーストやスコーンなど、にピッタリです。

できあがり。酢味噌みたい…？ 私は「きび砂糖」を使ったので、こんな色ですが、普通の白い砂糖を使うともう少しキレイな色に仕上がります。

[ 季節のおいしいレシピ ]

｜ホーム >> 季節のおいしいレシピ >> 「レモンカード」

｜戻る >>