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季節のおいしいレシピ

「サルサ」

庭でとれたトマトの味は格別です。
そのままでももちろんおいしいのですが、
パーティー料理にして大勢で楽しんでみてはいかがでしょうか？

サルサ出来上がり
［材料］2人分
●よく完熟したトマト　…　5カップ分
●たまねぎ（みじん切りしたもの）　…　３カップ
●チリペッパー（とうがらし）とハラペーニョ（青とうがらし）
　　　…　合わせて1カップ
●お酢　…　1カップ
●塩　…　小さじ３と2分の1

［作り方］
  1. トマトを皮がやわらかくなるまで（約30〜60秒）丸ごとお湯につける。
  2. （１）を水につけ、皮をはがす。
  3. ヘタをとり、小さくみじん切りにする。
  4. その他の材料と一緒にフライパンに入れる。
  5. この時、チリペッパー、ハラペーニョの量を好みの辛さになるように調整する。（このレシピは中辛です）
  6. よくかき混ぜながら、沸騰させる。
  7. 沸騰したら弱火にし、とろ火で約30分煮る。

    できあがり！
  • タコスチップスにたっぷりつけて食べましょう！パスタのソースにしてもおいしそうですね。



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