●骨付きラム肉　…　4本
●塩・こしょう　…　適宜

＜ミントソース用材料＞
●ミント（生）　…　約10本
●ホワイトワインビネガー　…　200cc
●砂糖　…　10g
●バター　…　100g

1. 骨付きラム肉に塩こしょうし、10分くらいなじませる。
2. ミントの葉をフードカッターで細かく切る。
3. ビネガーと砂糖をよく混ぜ（２）を加えさらに混ぜる。
4. （１）の肉をフライパンで焦げ目がつくくらいに両面を焼く。（レア、ミディアムなどお好きな焼き加減で…）
5. （３）のソースをかける。
   
   できあがり！

• ミントの葉がビネガーと混ざると、葉の色が変色します。食べる直前に混ぜ合わせるようにしましょう！